蛋白质 它们由碳氢氧和氮组成

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虽然其中大部分还含有磷和硫。它们的功能对于身体的功能至关重要，因为它们构成了组织的很大一部分并存在于所有细胞中。蛋白质参与系统中几乎所有的生物过程，从生长到在血液中输送氧气。 蛋白质没有单一类型，最简单的划分方法是简单蛋白质和结合蛋白质，后者既有蛋白质部分，也有非蛋白质部分。缀合蛋白的第二部分可以是从脂质到碳水化合物或磷酸的任何物质。 虽然蛋白质对于饮食至关重要，但在生长期或孕妇中更是如此，因为它可以促进细胞生成。 蛋白质不仅存在于动物源性食品中，如鱼、奶或肉。我们还可以从豆类、谷物或大豆等植物性食品中获取它。因此，我们可以遵循健康饮食，而不吃动物源性食品。事实上，过量的蛋白质会导致细胞燃烧产生能量，释放出我们的身体通过尿液排出的氨。

发现您在健康领域的职业未来 脂质 它们是常量营养素，就像碳水 香港Whatsapp数据 化合物和蛋白质一样，但它们的特点是不溶于水。它们由碳、氧和氢组成，是可溶性有机溶剂。它们具有多种功能，作为激素、维生素 A、D、E 和 K 形成的一部分，作为保护器官和防止体温流失的一种方式。 脂质主要分为三种脂肪酸，如果经常食用其中一些脂肪酸，对健康非常有害。 饱和脂肪酸 它们存在于动物源性食品中，如果经常食用会对健康有害。主要影响心血管系统。一些含有饱和脂肪的食物包括椰子油、黄油和人造黄油、牛肉、猪肉和鸡肉、牛奶或鸡蛋。这并不意味着我们应该停止食用这些产品，因为它们提供其他营养素，但它确实表明我们应该在均衡饮食中适量食用它们。



不饱和脂肪酸 这些对身体有益，缺乏它们与心血管疾病和高胆固醇水平有关。在这些不饱和脂肪中，我们发现了欧米伽 9（存在于橄榄油中）、欧米伽 3 和欧米伽 6，存在于油性鱼类和蔬菜中。一些含有不饱和脂肪酸对我们的健康有益的食物有核桃、大豆油、葵花籽或亚麻籽，以及鳟鱼或鲑鱼等鱼类。 反式脂肪酸或氢化脂肪 这种脂肪酸存在于人工改良食品中，通常是为了获得更好的保存性能。它们比脂肪酸更有害，存在于工业食品中。例如糕点和人造黄油。